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本文目录

1. 秘制酱味风干鱼的视频视频做法
2. 蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法
3. 酱炖鱼最正宗的做法

秘制酱味风干鱼的做法

主料 ：鲫鱼干500克  、青蒜80克 、窍门黄豆酱50克 、酱鲫家常酱鲫家常甜面酱20克 、鱼的鱼豆瓣酱10克。做法做法

辅料 ：油10克、视频视频花椒5克、窍门淀粉3克、精盐2克 、醋3克、葱20克、姜10克、蒜20克、料酒5克 、白酒2克
、生抽5克、老抽3克
、白砂糖5克。

1 
、草鱼切块，用盐、料酒和淀粉腌一会
。

2、用平底锅把鱼煎一会。

3
、起油锅，放入花椒炸香，放入葱  、蒜、蒜爆香
，放入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱炒香 。

4、加入高汤，放入鱼块，大火烧开，放入白糖、酱油、醋 ，滴几滴白酒。

5 、盖上锅盖，大火烧十多分钟。放入青蒜，翻几下锅起锅即可。

蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法

鲫鱼去鳞去除内脏，洗干净加葱姜料酒腌15分钟备用
，锅中烧油 ，油温七成热
，下入鲫鱼煎至两面微黄捞出，锅中留底油下入蒜蓉酱，炒香加入开水生抽少许白糖 ，下入鲫鱼炖熟加盐调味 ，撒上葱花即可

酱炖鱼最正宗的做法

1、鱼洗净过油炸熟 ，方便炖的时候快速入味，破坏了组织结构，使肉质疏松
，便于吸收汤汁的香味 。

2、大火烧油，放入八角炒香
，然后放入甜面酱 ，炒香，之后放入蒜瓣 
，姜，糖炒香 。放少许酱油，放入开水，开水量可以莫过鱼身，放入鱼
，放入少许盐 。

3 、放入豆腐
，开小火闷煮20分钟，然后大火收汁 。放入蒜苗 ，关火
。

4
、甜面酱要用好的，收汁到合适粘稠度。

END
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